Dieta diabetica

Eneldo con diabetes

Verduras picantes son ampliamente utilizados en la dieta de los pacientes diabéticos. Se usan mucho más a menudo que las propias especias, debido a sus propiedades más suaves. Las diferentes partes de la planta (raíces, tallos, hojas, semillas) son adecuadas para la alimentación. Se pueden utilizar en especies frescas, congeladas y secas, hervidas, pasadas. ¿Cómo influye el eneldo o el olor en el nivel de azúcar en la sangre de un paciente endocrinológico? ¿Existen contraindicaciones para su uso? ¿Cuáles son las propiedades curativas del eneldo?

Dill - cultivo de jardín

Las verduras picantes son una de esas plantas sin pretensiones que no serán difíciles de cultivar en una pequeña parcela de tierra o en un alféizar normal. Las semillas se plantan en el suelo a una profundidad superficial de 1.0-1.5 cm. El eneldo necesita un riego regular y suficiente luz solar. Incluso una pequeña sombra reduce el rendimiento de este cultivo vegetal. Junto con el eneldo, la familia Umbrella incluye zanahoria y apio oloroso. Las verduras de raíz vegetal se utilizan en los alimentos como parte de una dieta para diabéticos.

Entre los beneficios del eneldo, la germinación a largo plazo de sus semillas (hasta diez años). Bueno, casi siempre con hinojo ordinario, un miembro de la familia con farmacia de eneldo, por lo que ambas culturas no se plantan cerca. La planta de jardín puede alcanzar una altura de 150 cm y tiene un fuerte sabor picante. Como material vegetal se utilizaron brotes jóvenes y frutos maduros. Pequeñas semillas de color gris parduzco maduran en agosto-septiembre.

Atencion La cosecha correcta es importante. Corte la inflorescencia por completo y baje la punta en una bolsa de papel. Deje las semillas empacadas durante una semana en un lugar oscuro y seco. Se desmoronan de forma natural. Las frutas utilizadas en la conservación protegen los alimentos (tomates, pepinos, coles) del deterioro y el moho.

Los farmacéuticos intentaron recrear la composición química única del representante de la familia paraguas creando el medicamento Anetin. Incluye extracto seco de eneldo. Las contraindicaciones para su uso son algunos de los factores principales: hipotensión (presión arterial baja) e intolerancia individual a los componentes de un medicamento homeopático. Anetin se utiliza como un suplemento dietético.

Propiedades biológicas y composición química.

La ventaja de usar preparaciones de hierbas es que pueden consumirse por un tiempo relativamente largo. Habituación, por regla general, no se produce. Cursos de aplicación recomendados, cada uno de los cuales no debe exceder de tres semanas. Se hacen descansos de 7-10 días entre ellos.

En el tratamiento de enfermedades dependientes de la insulina en el páncreas, el tratamiento con remedios herbales se realiza en el contexto del uso de medicamentos hipoglucemiantes, la dieta (tabla No. 9) y el ejercicio viable.

Achicoria en la diabetes
  • La función conocida de una planta paraguas es reducir la presión arterial. Los pacientes hipertensos con valores elevados, con diabetes tipo 2, comer una cosecha de jardín serán muy útiles.
  • El eneldo activa el trabajo de todo el sistema digestivo, hay un ligero efecto laxante, se reduce la formación de gases en el intestino. También alivia la pesadez en el estómago después de la ingestión de alimentos pesados ​​y grasos.
  • Debido a la acción diurética de los componentes del eneldo, con hiperglucemia (alto nivel de azúcar en la sangre), el síntoma de aumento de la micción aumenta y puede conducir a signos de deshidratación.
  • Los pacientes endocrinológicos a menudo se quejan de nerviosismo y excitabilidad. Los ingredientes del eneldo tienen un efecto calmante.

Eneldo fresco y fragante recuerda el sabor del comino

Los cultivos de jardín son una fuente de vitaminas y ácidos orgánicos, incluido el folic. Los químicos del eneldo son capaces de participar en la regulación de los procesos metabólicos en el cuerpo. Limite la necesidad de pacientes que tienen una predisposición a la formación de piedras en los órganos de los sistemas digestivo y excretor. Los elementos inorgánicos (sodio, potasio, calcio) forman sales insolubles con ácidos.

La principal composición química del eneldo en 100 g de producto:

Nombre del componenteNúmero de
Ardillas2.5 g
Gordo0.5 g
carbohidratos4.5 g
Caroteno1.0 mg
B10.03 mg
B20.1 mg
PP0.6 mg
Con100 mg
El sodio43 mg
Potasio335 mg
El calcio223 mg
Valor energético32 kcal

Referencia: los "tres" de las vitaminas C, PP y caroteno son únicos por sus efectos biológicos en las articulaciones del cuerpo. Si están presentes en la composición después del uso del producto, la actividad vital de la microflora intestinal beneficiosa se normaliza. Los pacientes con diabetes independiente de la insulina son propensos a la obesidad. Eneldo verde normaliza el metabolismo (carbohidratos y grasas). Al tener un bajo valor energético, la planta llena el cuerpo con sustancias útiles y promueve la pérdida de peso.

Para los diabéticos, es de particular importancia que no haya colesterol en el eneldo fragante, como en otras hierbas, frutas y verduras. También carece de retinol (vitamina A). En comparación con el perejil, en el eneldo, hay casi 2 veces menos carbohidratos, 1,5 veces menos calorías y riboflavina (B2) mucho más. Hay una gran cantidad de calcio mineral y ácido ascórbico (vitamina C) en la verdura picante.

Infusión, decocción y lociones.


Verduras picantes verdes van bien con muchos platos (patatas hervidas y pescado, huevos y mariscos)

En los pacientes con diabetes tipo 2, las membranas mucosas de los ojos a menudo están infectadas y la visión se debilita. Se recomienda aplicar lociones a partir de una solución acuosa de brotes de eneldo elaborados en forma de té. 1 cucharadita La materia prima seca molida se elabora con agua caliente de 80 grados e insistió hasta el enfriamiento natural. Durante la preparación de la loción, es necesario asegurarse de que las partes de los brotes de vegetales no entren en el ojo.

Con hipertensión arterial consumió infusión de semillas de hinojo olorosas. 1 cucharadita Frutos secos verter agua hirviendo (200 ml). Insiste un cuarto de hora y filtra la solución. Es necesario usar diariamente por medio vaso estándar tres veces al día antes de comer. Durante el curso del tratamiento, los pacientes controlan regularmente su presión arterial con un dispositivo tonómetro.

Una decocción de hierba de eneldo, preparada de acuerdo con un esquema similar y recomendada para su uso en la misma dosis, es efectiva como un antiinflamatorio, antiséptico. La receta para la preparación del producto es la siguiente: 2 cucharaditas. Los materiales vegetales vierten 250 ml de agua.

El aceite de eneldo vendido en la red de farmacias se utiliza en caso de alteración intestinal (flatulencia). 1 cucharadita Los fondos se mezclaron con 0,5 litros de agua hervida fría e insistieron en aproximadamente una hora y media. Use un cuarto de taza 3 veces al día.

El índice glucémico (IG) del eneldo está por debajo de 15. Esto significa que el nivel de glucosa en la sangre, es decir, el nivel de azúcar en la sangre, no afecta su verdor. Si el paciente no tiene otras contraindicaciones para el uso de eneldo, entonces se puede comer sin restricciones.

Debido a la estructura fina de la planta, los brotes no se someten a un tratamiento térmico prolongado. Para preservar el sabor y el sabor de la verdura picante en un plato, se coloca 1-2 minutos antes de la preparación completa. Las ramitas de esmeralda del eneldo se utilizan ampliamente como decoración culinaria comestible.

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